台湾著名的卤肉饭，那是不知迷倒多少人的胃！ 深夜咕咕乱叫的肚子，来一碗销魂的卤肉饭，那是真的满足。
准备食材！
准备香料
大米淘洗几遍，用玉米油适量清水，开启米饭模式
洋葱切碎丁
土豆，杏鲍菇，胡萝卜切丁，葱姜剁碎
锅中注水，放入梅花肉，花椒粒，姜2片进行煸炒
焯水后取出冲洗干净血沫
然后切成小碎丁
肉丁用小火煸炒一会，炒至出油盛出备用
锅中留底油，放入洋葱末用小火煸炒至出葱香味
放入八角，香叶，冰糖，葱，姜炝锅出味
倒入杏鲍菇煸炒几下
倒入土豆煸炒几下
倒入肉丁小火煸炒几下
淋入生抽
老抽，放入五香粉，翻炒拌匀
加入适量热水，盖上锅盖小火闷烧15分钟
水量减少放入胡萝卜丁，在盖上锅盖闷烧5分钟
出锅前根据口味，撒一点盐调味即可
蒸好的米饭和卤肉混合，就可享用了
煮大米饭的时候加一点油，煮出来的米饭口感更香，粒粒分明。卤肉中可以根据自己喜欢的食材，随便更换。但是不建议缺少洋葱，洋葱比较出味。最后的汤汁留一点拌饭，那是真的香
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